【摘要】采用不同浓度（0.5 mg/kg、1.0 mg/kg、1.5 mg/kg）的1-MCP对天汪1号苹果果实进行采后处理，置于0依0.5 益的冷藏室贮藏，贮藏期间测定苹果果实的硬度、酸度、可溶性固形物含量、Vc含量及测评鲜食品质。结果表明：1-MCP处理后，贮藏期果实的硬度、酸度、可溶性固形物含量及Vc含量均高于对照，且下降速率均低于对照。贮藏120 d时，果实饱满、失水少、无色斑、品质高。说明1-MCP处理能有效提高苹果的贮藏品质，但随1-MCP浓度的增加，表现出的贮藏效果的提高不明显。在冷藏条件下贮藏，1-MCP浓度以0.5 mg/kg为宜。
【关键词】
《科技经济导刊》 2015-09-30
《甘肃农业科技》 2015-09-30
《健康管理》 2015-09-30
《甘肃农业科技》 2015-09-30
《文化产业》 2015-10-10
《当代体育科技》 2015-10-09
《文化产业》 2015-10-09
《课程教材教学研究（中教研究）》 2015-10-09
010-56259535
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